Björka

Björka

Björka
Gammelbacka Björka är vad vi vet Sveriges första öl som är bryggt på 100% björksav. Varje vår i slutet av April vanligast, så skördar vi våran björksav. Vi samlar upp den i 15L påsar som sedan omgående fryses in. I slutet av Januari året därpå så plockar vi fram alla dessa påsar tinar upp dom och brygger Björka på bara björksav inget vatten, vi jäser den i ca 14 dagar, buteljerar den och sedan får den stå 3 månader för att utveckla syran.  Björksav innehåller fyra olika sockerarter som trots att den jäses med bakterier ( suröl ) så blir den söt med en trevlig syrlighet.  Gammelbacka Björka finns i mycket begränsad upplaga varje år i det lokala sortimentet på Systembolagen i vårt område samt kan beställas styckvis för leverans i hela Sverige. Art: 34815

Passar perfekt som sällskapsdryck där det är lika häftigt varje gång att dricka en sådan och tänka på att allt man dricker kommer från en björk i skogen.

Rek. serveringstemperatur ca 6-7° c

VOL. 5,3%